Ingredientes: para 2 personas
2 berenjenas (0 PUNTOS)
200 grs. carne picada de cerdo (14 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Salsa de tomate natural (0 PUNTOS)
4 lonchas de queso fundido light (4 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Cortar las berenjenas en rodajas gruesas.
Ponerlas en un recipiente apto para microondas.
Salar y añadir un poco de aceite.
Sellar el recipiente con papel film, pinchar por algunos lados.
Meterlo en el microondas durante 10 minutos a potencia máxima.
En una sartén, doramos la cebolla y los ajos picados con un poco de aceite.
Añadimos la carne y le ponemos sal y pimienta.
Agregar la salsa de tomate.
En un recipiente colocamos por este orden, berenjenas, encima la carne picada con la salsa y luego otra vez berenjenas.
Colocamos el queso en lonchas encima.
Lo volvemos a meter en el microondas para gratinar.
