sábado, 10 de agosto de 2013

RECETAS POR PUNTOS DE TOMATES RELLENOS DE MEJILLONES


RECETAS POR PUNTOS 
Ingredientes: para 4 personas
6 Tomates (0 PUNTOS)
200 grs. de mejillones cocidos o en conserva (4 PUNTOS)
3 cdas. de perejil picado (0 PUNTOS)
1/2 cebolla picada fina (0 PUNTOS)
1 limón (0 PUNTOS)
1 Lechuga para acompañar (0 PUNTOS)
4 cdas. de mayonesa (16 PUNTOS)
6 aceitunas negras (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Cortar los tomates por la mitad. Vaciar.
Picar los  mejillones y unirlos a la pulpa con la cebolla y el perejil.
Aliñar con el zumo de limón, la sal, la pimienta y la mayonesa.
Rellenar los tomates.
Lavar la lechuga, picarla fina y aliñar.
Colocar un poco de lechuga sobre cada plato. Poner el tomate y adornado con aceitunas negras.

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