martes, 4 de junio de 2013

RECETAS POR PUNTOS DE PASTEL DE VERDURAS Y POLLO


RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 4 personas
2 Calabacines (0 PUNTOS)
3 Zanahorias (0 PUNTOS)
1 Puerro (0 PUNTOS)
1/2 pimiento rojo y otro medio verde (0 PUNTOS)
400 grs. de pechuga de pollo (12 PUNTOS)
80 grs. de mozzarella (4 PUNTOS)
60 grs. de guacamole picante (3 PUNTOS)
2 cdtas. de aceite (2 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Tomillo (0 PUNTOS)
Ajo en polvo (0 PUNTOS)
Pimienta negra (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Picamos todas las verduras, mientras vamos calentando en una sartén el aceite. Las vamos añadiendo y las dejamos pochar a fuego suave. 
Le añadimos las especias, el ajo y la sal y dejamos cocinar.
Cortamos el pollo en cuadraditos y lo añadimos a las verduras cuando estén bastante doradas. 
Dejamos cocinar. 
Añadir el tomate triturado y dejar reducir.
Ponemos el horno a precalentar.
Cuando tengamos el sofrito hecho lo volcamos en una fuente apta para horno.
A continuación, untamos el guacamole por encima y lo dejamos bien esparcido. Cubrimos con el queso e introducimos la bandeja en el horno. Como ya está cocinado simplemente necesitamos que se nos gratine el queso.

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