RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 2 personas
2 berenjena grande (0 PUNTOS)
2 o 3 tomates rojos (0 PUNTOS)
40 grs. queso rallado light (2 PUNTOS)
2 cdtas. de aceite (2 PUNTOS)
Orégano (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Se corta la berenjena por la mitad a lo largo, se pone en un plato, se le hacen unos cortes transversales, se sala, se espolvorea con orégano y se añade un poco del queso por encima.
Cortar en rodajas los tomates, repartir por encima de las dos mitades, volver a espolvorear con orégano y un poco de sal.
Añadir el queso restante, repartir la cucharadita de aceite, tapar con una tapa especial para microondas.
Cocer en el micro durante 15 minutos, dejar que repose 5 minutos más dentro del micro.
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Se corta la berenjena por la mitad a lo largo, se pone en un plato, se le hacen unos cortes transversales, se sala, se espolvorea con orégano y se añade un poco del queso por encima.
Cortar en rodajas los tomates, repartir por encima de las dos mitades, volver a espolvorear con orégano y un poco de sal.
Añadir el queso restante, repartir la cucharadita de aceite, tapar con una tapa especial para microondas.
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