viernes, 24 de mayo de 2013

RECETASPOR PUNTOS DE SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE MOSTAZA



RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 2 personas
500 grs. de Solomillos de Cerdo (15 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de Oliva (6 PUNTOS)
60 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
80 ml. de caldo carne (1 PUNTO)
175 ml. de nata  para a Cocinar 5% MG (4 PUNTOS)
Mostaza (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta Blanca (0 PUNTOS)  

Preparación de la Receta:
Coger una  cacerola con tenga tapa y honda.
Limpiar los solomillos, retirándoles todas las partes grasas y pieles que pudieran llevar.
Calentar el aceite pero no demasiado y dorar los Solomillos por todas partes hasta conseguir un bonito color.
A continuación salpimentarlos por ambos lados.
Agregar el vino blanco y la nata.
Rascar bien el fondo de la cacerola con la ayuda de una cuchara de madera para desprender todo lo que se había quedado pegado al fondo durante el dorado de la carne.
Añadir a continuación la Mostaza y remover hasta que desaparezca en el jugo que tenemos.
Bajar el fuego al mínimo. Tapar la cacerola, y a fuego flojísimo dejar que la carne se vaya cocinando en su propio jugo.
Comprobar el punto de cocción a los 5 minutos. Tienen que quedar bien dorados por fuera y rosados y llenos de jugo por dentro. 
Se puede hacer un poco más, pero no demasiado porque quedará muy resecos.
Servirlos bien calientes, enteros o cortados en rodajas no muy finas.
Regar con la salsa y acompañar con Verduras.

No hay comentarios:

Publicar un comentario