sábado, 18 de febrero de 2017

RECETAS POR PUNTOS DE LANGOSTINOS GRATINADOS CON ESPINACAS

RECETAS POR PUNTOS





Ingredientes: para 4 personas (9 P.P.P.)
500 grs. de langostinos pelados crudos (10 PUNTOS)
600 grs. de espinacas congeladas (0 PUNTOS)
2 cdas. de mantequilla (6 PUNTOS)
4 cdas. de harina (4 PUNTOS)
500 ml de leche tibia (10 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Nuez moscada (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Llevar al fuego una olla con agua templada con sal y cuando esté hirviendo colocar las espinacas y dejar hervir.
Mientras tanto preparar la salsa bechamel.
En una sartén derretir la margarina.
Añadir la harina y dejar cocer un poco.
Poco a poco vamos agregando la leche tibia, sin dejar de mover hasta que la mezcla espese y quede homogénea.
Salpimentar y añadir la nuez moscada.
Cuando las espinacas estén cocidas.. Sacar de la olla y escurrir bien. 
En una sartén con dos cdas. de aceite caliente sofreír las espinacas durante unos minutos. 
Retirar y colocar en el fondo de una cazuela.
En la misma sartén, añadir la cda. de aceite restante.
Sofreir el ajo picado. 
Agregar los langostinos pelados y cortados en trocitos.
Colocar la espinaca.
Cubir todo con la salsa bechámel y lleve al horno caliente a 180°C.
Retirar cuando empiece a dorarse.

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viernes, 17 de febrero de 2017

RECETAS POR PUNTOS DE ESPIRALES CON GAMBAS

RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes: para 4 personas (7 P.P.P.)
500 grs. de langostinos pelados (10 PUNTOS)
400 grs. de espirales (8 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pescado (1 PUNTO)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer la pasta en agua con un poco de sal.
En una cazuela con el aceite caliente sofreir la cebolla picada, el ajo picado y la hoja de laurel. 
Dejar cocinar. 
Agregar los tomates y deje hervir un poco más.
Añadir después las gambas y la pastilla de caldo.
Dejar cocer un poco.
Escurrir la pasta.
Añadir las gambas, mezclar y servir.

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RECETAS POR PUNTOS DE LANGOSTINOS FRITOS CON PIMIENTOS Y PIMIENTA ROSA

RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes: para 4 personas (6 P.P.P.)
700 grs. de langostinos (14 PUNTOS)
3 cdas.de aceite (9 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
300 grs. de pimientos (0 PUNTOS)
2 tomates secos (0 PUNTOS)
Limón (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar los langostino, dejando la cola. 
En una sartén con el aceite caliente freir los langostinos junto con los dientes de ajos laminados y los pimientos.
Añadir sal y los tomates secos cortados en trozos. 
Agregar un poco de zumo de limón y freír un poco más. 
Retirar la sartén del fuego.
Añadir la pimienta en polvo por encima.

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RECETAS POR PUNTOS DE BUEY DE MAR RELLENO

RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes: para 1 persona (17 P.P.P.)
1 buey de mar de 400 grs. (12 PUNTOS)
1 cda. de cebolla finamente picada (0 PUNTOS)
2 cdas. de pepinillos picados (0 PUNTOS)
1 cdta. de mostaza de Dijon (0 PUNTOS)
1 cda. de ketchup (0 PUNTOS)
2 cdas. de mayonesa ligth (4 PUNTOS)
1 cda. de whisky (1 PUNTO)
Pimienta (0 PUNTOS)
Pimienta cayena (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Comience por cocinar el buey de mar.
Puede optar por comprarlo ya cocido. 
Saque toda la carne, manteniendo el exterior intacto. 
En un bol agregar la cebolla picada y los pepinillos. Mueva todo.
A continuación, agregar la mostaza, el ketchup y la mayonesa. 
Mover bien.
Salpimentar.
Añadir el whisky. 
Espolvorear con la pimienta de cayena.
Rellenar el buey de mar y ponerlo en el frigorífico un par de horas.

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RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA CON GAMBAS Y ALMEJAS

RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes: para 4 personas (12 P.P.P.)
800 grs. de merluza en rodajas (16 PUNTOS)
500 grs. de almejas (10 PUNTOS)
200 grs. de langostinos (4 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cda. de margarina (3 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
1 cda. de harina de trigo (1 PUNTO)
25 grs. de cilantro (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar las almejas y ponerlas en una olla a fuego lento hasta que abran.
Cocer los langostinos con sal, pimienta y agua hasta cubrir.
Reservar el caldo de las almejas y el agua de los langostinos.
En una cazuela con el aceite y la margarina caliente añadir, los dientes de ajo y la cebolla picada y dejar hervir a fuego lento 3 minutos.
Agregar el vino blanco y el caldo que ha reservado. 
Añadir a la cazuela la merluza.
Cubrir con tapadera semidestapada y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Espolvorear con la ayuda de un colador la harina de trigo y dejar cocinar unos minutos más. 
Añadir el cilantro.
Servir las rodajas de merluza, adornando con las almejas y los langostinos.


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miércoles, 15 de febrero de 2017

RECETAS POR PUNTOS -NOTICIAS - NUEVA ONG CONTRA LAS ADICCIONES

RECETAS POR PUNTOS



 QUERIDO GRUPO. DURANTE ESTOS DOS ULTIMOS MESES HE ESTADO COLABORANDO EN UNA ONG EN LA CONFECCION DE UNA PAGINA WEB-REVISTA. NO OS PODEIS IMAGINAR LA SATISFACCION QUE SIENTE UNA PERSONA CUANDO TE INTEGRAS A UN TIPO DE ORGANIZACION PARA AYUDAR A LOS DEMAS. OS AGRADECERIA QUE ENTRARAIS EN EL ENLACE DE LA PAGINA http://www.sal-y-vive.org/ Y ME DIERAIS VUESTRA OPINION Y CONSEJOS PARA MEJORARLA. DIERAIS UN ME GUSTA EN LA PAGINA Y PUSIERAIS ALGUN COMENTARIO O TEMA A DEBATIR (PROPIO O DE ALGUIEN QUE CONOZCAS) PARA PUBLICARLO EN LA REVISTA Y NUESTROS PSICOLOGOS Y ESPECIALISTAS ESTUDIEN EL CASO Y OS CONTESTEN. ES MUY IMPORTANTE PARA MI QUE HAGAIS ESTE FAVOR. COMO SIEMPRE OS MANDO BESOS Y BENDICIONES.JUANI. http://www.sal-y-vive.org/

martes, 7 de febrero de 2017

RECETAS POR PUNTOS DE EQUIVALENCIA DE MEDIDAS

RECETAS POR PUNTOS





Es una ayuda para cuando nos den las recetas en cucharadas, tazas, etc., saber las equivalencias de los ingredientes mas usados.

Equivalencia en recipientes:
Tazón = 1 taza de desayuno = 250 ml.
Taza = 1 taza de las de té =  150ml.
Tacita = 1 taza de las de café = 100 ml.
Cucharada = 1 cucharada de las soperas = 15 ml.
Cucharadita = 1 cucharada de las de postre = 5 ml.
Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las utilizadas para el café
Vaso = 1 vaso de los de agua = 200 cc.
Vasito =1 vaso de los de vino = 100 cc.
Copita o vaso de licor = 50 mililitros = medio decilitro = 4 cucharadas soperas


Equivalencia de capacidad:
1 cucharadita = 5 mililitros
1 cucharada = 15 mililitros
3 cucharaditas = 1 cucharada
16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua
1 vaso de los de agua = 200 centímetros cúbicos
1 vaso de los de agua = 2 vasos de los de vino
1 vaso de vino 100 cc = 100 centímetros cúbicos
1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2
1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y 1/2
1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro
1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros
1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro
8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro
1 copita o vaso de licor = 50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas


Pesos y equivalencias de 1 taza en gramos:
Arroz = 200 gr
Cacao en polvo = 140 gr
Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 gr
Coco rallado = 80 gr
Chocolate en polvo = 100 gr
Fresas picadas = 170 gr
leche = 200 gr
Maicena o sémola = 100 gr
Manzanas picadas = 125 gr
Nueces molidas = 80 gr
Nueces en trozos = 100 gr
Pan rallado = 100 gr
Pasas de uva = 160 gr
Pulpa de tomate = 180 gr


Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gr:
Aceite = 15 gr
Agua = 16 gr
Arroz = 20 gr
Azúcar = 20 gr
Azúcar glass = 15 gr
Café = 18 gr
Fécula = 12 gr
Harina = 15 gr
Harina, colmada = 450 - 50 g.
Leche = 17 gr
Levadura = 10 gr
Mantequilla = 15 gr
Mermelada = 20 gr
Miel = 10 gr
Nata líquida = 20 gr
Pan rallado = 15 gr
Perejil u otra hierba = 10 gr
Queso rallado = 15 gr
Sal = 15 gr


Medida y equivalencia del Aceite:
1 litro de aceite = 5 tazas =  918 gr
1 taza de aceite = 190 a 200 cc  =  180 - 190 gr.
1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc = 15 g. 
1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc  =   3 gr
1 taza = 15 a 16 cucharadas
1.086 litros es 1 kg. de aceite de oliva


Medida y equivalencia Harina:
1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.
1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.
1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.
1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.
1 taza de maicena = 100 gr


Medida y equivalencia Azúcar:
1 kilo de azúcar = 5 tazas aprox.
1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.
1 taza de azúcar negra = 160 gr
1 taza azúcar impalpable = 120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.
1 cucharada colmada = 26 a 28 gr
1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr


Medida y equivalencia Mantequilla o Margarina:
1 taza = 190 a 200 gr
1 cucharada rasa = 10 a 15 gr
1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr
1 cucharada colmada = 40 a 45 gr
1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida
Una nuez de mantequilla = 30 gr


Otras medidas comunes:
1 cucharada de miel = 25-30 gr
Una rebanada de pan = 20-30 gr
Una rebanada de pan tostado = 15-20 g.
1 cucharada de levadura seca = 25 gr de levadura fresca
4 hojas de gelatina = 1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo
1 diente de ajo = 5 gr
1 nuez de mantequilla = 10 gr.
1 cebolla mediana = 75 gr
1 patata mediana = 150-200 gr
1 tomate mediano = 100 gr
1 terrón de azúcar = 5 – 7 gr
1 docena de aceitunas = 50 gr
1 cucharada de café de mantequilla = 6 gr. 
1 limón mediano = 75 - 100 gr
1 manzana o 1 pera medianas = 100 - 150 gr 
1 loncha de jamón serrano = 40 gr
1 loncha de jamón de cocido = 40 - 50 gr
1 loncha de queso = 30 - 40 gr


Medidas en libras y onzas:
1 Libra = 1 Pinta = 16 Onzas = 450 - 480 gramos
1 Onza = 28, 5 - 30 gramos