martes, 29 de noviembre de 2016

RECETAS POR PUNTOS DE SOLOMILLO AL AJILLO

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (7 P.P.P.)
800 grs. de solomillo de cerdo (24 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
4 Ñoras (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (0 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Cortar el solomillo en rodajas.
Poner los dientes de ajo machacados en una sartén con el aceite caliente.
Cuando estén un poco dorados, añadir el solomillo. 
Salpimentar.
A los 5-10 minutos, cuando el solomillo haya dejado de soltar agua, se añadir las ñoras cortadas en trozos medianos y el vaso de vino blanco. 
Dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos hasta que se reduzca la salsa. 


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RECETAS POR PUNTOS DE ALMEJAS A LA PLANCHA

RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes: para 4 personas (7 P.P.P.)
1 kg. de almejas (20 PUNTOS)
3 cdas. de mantequilla (9 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Lavar las almejas y quitar la arena que puedan tener.
Déjalas en remojo en agua salada al menos media hora antes de la preparación. Luego enjuagar con abundante agua fría.
En una sartén con 2 cdas. de mantequilla derretida.
Añadir las almejas y cocinar de 7 a 10 minutos. 
Mover para que se cocinen y se abran. 
Desechar las almejas que no se abran pasados los primero tres minutos, ya que esto quiere decir que no están en buen estado.
Ya están listas.
Para mejorar el sabor, puedes volver a derretir un poco de mantequilla en la misma sartén y saltear el ajo picado finamente.


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RECETAS POR PUNTOS DE MEJILLONES EN SALSITA

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (5 P.P.P.)
1 kg. de mejillones (10 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
1 cdta. de pimentón picante (0 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Limpiar los mejillones y hervir en agua hasta que se abran. 
Guardar el agua de hervirlos.
En una cazuela con el aceite caliente se echa la harina y una cucharadita de pimentón (mejor picante ).
Dorar sólo unos segundos porque rápido se quema y enseguida se le añade el agua de hervir los mejillones.
Añadir sal.
Cuando rompe a hervir se le añade ajo y perejil machacado y se le deja hervir unos minutos (5 ó 6).
Poner los mejillones en una bandeja o plato y servir la salsa por encima.


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domingo, 27 de noviembre de 2016

REDONDO DE PAVO CON CHAMPIÑONES

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes para 4 personas: (9 P.P.P.)
800 grs. de redondo de pavo (24 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
250 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
500 grs. de champiñones laminados (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pollo (1 PUNTO)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Salpimentar el redondo.
Poner una cucharada de aceite en la olla exprés y sofreír el pavo. 
Cuando está bien dorado sacar y Reservar.
Agregar otra cucharada de aceite a la misma olla y sofreír la cebolla cortada en trozos, los dos ajos troceados y la zanahoria, hasta que empiecen a tomar color.
Poner en la olla el redondo y añadir el vaso de vino blanco, un vaso de agua caliente, la pastilla de caldo y la hoja de laurel. 
Cerrar la olla y dejar cocer 15 minutos.
En una cazuela con otra cucharada de aceite, sofreír un ajo fileteado con los champiñones y dejar cocer unos 15 minutos, hasta que se consuma el líquido que desprende.
Abrir la olla exprés.
Sacar el redondo y la hoja de laurel.
Triturar la salsa.
Añadir los champiñones a la salsa.
Cortar el redondo en rodajas y servir con la salsa y los champiñones.


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sábado, 26 de noviembre de 2016

RECETAS POR PUNTOS DE LANGOSTINOS A LA DIABLA

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 puntos
700 grs. de langostinos congelados (14 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
1 cdta. de perejil (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
Tomillo (0 PUNTOS)
40 ml. de brandy (3 PUNTOS)
40 ml. de vino blanco (1 PUNTO)
1 cdta. de pimienta cayena molida (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (0 PUNTOS)
3 cdas. de mayonesa ligth (3 PUNTOS)
1 cdta. de mostaza (0 PUNTOS)
Vinaagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
En una sartén con el aceite caliente sofreímos la cebolla, los ajos y la zanahoria, todo cortado fino.
Añadir el perejil, el tomillo y el laurel.
Agregar los langostinos y los sofreir un poco.
Incorporar el brandy y flambear.
Cuando se apaguen las llamas añadir la copa de vino blanco y la pimienta cayena.
Cocinamos durante 2 minutos.
Apartar del fuego y sacar los langostinos y la hoja de laurel.
Pelar los langostinos. Reservar.
Triturar la salsa.
Dejar que se enfríe todo.
Una vez fría la salsa, añadir la mostaza y la mayonesa y mezclamos bien.
Servimos los langostinos pelados con la salsa por encima.


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viernes, 25 de noviembre de 2016

RECETAS POR PUNTOS DE BACALAO A LA GALLEGA

RECETAS POR PUNTOS



Ingredientes: para 4 personas (11 P.P.P.)
1 kg. de lomos de bacalao desalado (30 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
200 grs. de patatas (4 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cda. de pimentón (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
En una cacerola con agua ponemos a cocer la cebolla con las patatas durante 10 minutos a fuego medio.
Incorporar los lomos de bacalao y dejar cocer durante 10 minutos más.
En una sartén con el aceite caliente añadimos y cocinamos los dientes de ajo cortados en láminas.
Cuando el ajo empieza a dorarse, lo retiramos del fuego y agregamos una cucharada de pimentón dulce.
Mover y retirar del fuego para evitar que se queme el pimentón.
En un plato o bandeja colocamos los lomos de bacalao y ponemos por encima la salsa con las patatas.


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RECETAS POR PUNTOS DE BESUGO AL CAVA CON SETAS

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (13 P.P.P.)
1,5 de besugo (32 PUNTOS)
250 grs. setas (0 PUNTOS)
2 puerros (0 PUNTOS)
500 ml. de cava (12 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
En una sartén con el aceite caliente rehogamos  los puerros limpios y picados.
Cuando estén blandos añadimos las setas limpias y troceadas.
Rehogamos.
Agregar el cava.
Salpimentar y dejar reducir unos minutos.
En una fuente de horno ponemos en primer lugar el refrito de los puerros con las setas.
Colocar encima el pescado, al que habremos hecho por encima unos cortes y salpimentar.
Añadimos un chorrito de cava y otro de aceite de oliva y metemos al horno previamente calentado a 200 ºC. unos 25 o 30 minutos, en cuanto se veaa hecho lo servimos inmediatamente.


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