martes, 25 de abril de 2017

RECETAS POR PUNTOS DE PATATAS CON SETAS

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (9 P.P.P.)
800 grs. de patatas (16 PUNTOS)
300 grs.. de setas variadas (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cdta. de aceite para saltear el jamón (1 PUNTO)
1 ltr. de caldo de verduras (1 PUNTO)
100 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
100 grs. de jamón serrano en tacos (5 PUNTOS)
1 cda. de pimentón dulce (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Pelar y trocear las patatas. 
Pelar y picar la cebolla. 
Cortar en tiras el pimiento.
En una cazuela con el aceite caliente rehogar la cebolla y el pimiento hasta que estén pochados. 
Agregar las setas.
Añadir el vino.
Salpimentar y rehogar de 8 a 10 minutos.
Añadir las patatas, y cubrir con el caldo de verduras.
A los 5 minutos de cocción agregar los ajos majados, el perejil y el laurel.
Cocinar hasta que las patatas estén tiernas.
Antes de sacar las patatas, en una sartén saltear los taquitos de jamón con el aceite durante un minuto. 
Agregar el pimentón y retiramos del fuego. 
Incorporamos todo el refrito a la cazuela.
Rectificar de sal.
Dejar que se cocine un par de minutos más.

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RECETAS POR PUNTOS DE HUEVOS REVUELTOS CON CALABACIN Y SALMON AHUMADO

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (7 P.P.P.)
1 calabacin grande (0 PUNTOS)
6 huevos (12 PUNTOS)
200 grs. de salmón ahumado (8 puntos)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortar el calabacín en trozos pequeños
Cortar las lonchas de salmón en tiras.
En una sartén o cazuela con el aceite caliente, añadimos el calabacin.
Cocinar unos minutos y agregar el salmón.
Añadir sal.
Agregar los huevos y mover todo.
Hacer el revuelto al gusto.


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RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON ALITAS DE POLLO

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (16 P.P.P.)
800 grs. de alitas de pollo (24 PUNTOS)
300 grs. de arroz redondo (30 PUNTOS)
300 grs. de cebolla (0 PUNTOS)
120 grs. de pimiento rojo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
120 grs. de pimiento verde (0 PUNTOS)
100 grs. de zanahoria (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
500 ml. de caldo de ave (1 PUNTO)
200 grs. de tomate triturado (0 PUNTOS)
75 grs. de guisantes (1 PUNTO)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)


Preparación de la Receta:
Partir las alitas en dos.
Quitar la piel. Reservar.
En una cazuela o paellera con el aceite caliente, añadir la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde, todo ello cortado a trozos.
A los 5 minutos incorporar la cebolla también troceada, las alitas, la sal y la pimienta negra molida.
Agregar los guisantes a los 5 minutos aproximadamente. Cocinar 15 minutos y añadir los ajos machacados en el mortero y desleídos con agua. 
Dejar cocinar.
Añadir el tomate triturado y un vaso de agua.
Rectificar de sal.
A los 15 minutos y echar el arroz.
Mover.
Incorporar el caldo. 
Dejar cocinar 18 minutos
Una vez cocinado apartar del fuego. Tapar y dejar reposar 5 minutos.


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lunes, 17 de abril de 2017

RECETAS POR PUNTOS DE ARROZ CON ALCACHOFAS

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (10 P.P.P.)
300 grs. de arroz (30 PUNTOS)
2 alcachofas (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 ajos (0 PUNTOS)
1 cdta. de paprika (0 PUNTOS)
1 limón (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS) 
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Deshojar las alcachofas.
Retirar la pelusa del corazón.
Cortar el corazón en trozos pequeños y la parte más blanda de algunas hojas.
En una cazuela con el aceite caliente añadir las alcachofas, la cebolla y el ajo finamente picados. 
Sofreír durante 5 minutos a fuego bajo.
Salpimentar.
Incorporar el arroz y la paprika en polvo.
Mover muy bien y saltear durante unos minutos.
Añadir 500 ml. de agua y rectificar de sal. 
Cocinar el arroz a fuego medio hasta que el agua evapor, tapar bajar el fuego y cocinar 18 minutos.
Servir el arroz con una rodaja de limón.


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RECETAS POR PUNTOS DE CONEJO A LA CERVEZA

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (10 P.P.P.)
1 kg. de conejo troceado (30 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 pimiento rojo (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 tomate maduro (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
150 ml. de cerveza sin alcohol (1 PUNTO)
Tomillo (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente ponemos el conejo y lo doramos.
Picar la cebolla, el pimiento y el ajo.
Agregar a la cazuela y sofreir la verdura hasta que tome color.
Añadir el tomate pelado y picado.
Salpimentar.
Incorporar la cerveza.
Agregar el tomillo y el perejil.
Cocinar con la cazuela tapada hasta que esté tierno.


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RECETAS POR PUNTOS DE TORTILLA DE AJOS TIERNOS

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (6 P.P.P.)
8 huevos (16 PUNTOS)
400 grs. ajos tiernos (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Quitar las hojas externas y la parte verde a los ajos tiernos.
Picarlos bien finos.
Picar la cebolla también muy fina.
En una sartén con el aceite caliente, rehogar la cebolla y los ajos tiernos hasta que tomen color. 
Salpimentar. Reservar.
Batir en un bol los huevos.
Añadir los ajos tiernos y la cebolla.
Volcar todo en una sartén y hacer la tortilla por ambos lados a fuego lento.


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RECETAS POR PUNTOS DE SOPA MINESTRONE

RECETAS POR PUNTOS




Ingredientes: para 4 personas (3 P.P.P.)
2 zanahorias (0 PUNTOS)
1 cebolleta (0 PUNTOS)
1 puerro (0 PUNTOS)
1 calabacín (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
1 rama de perejil (0 PUNTOS)
1 rama de albahaca (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
50 grs. de judías verdes (0 PUNTOS)
80 grs. de pasta para sopa (3 PUNTOS)
30 grs. de guisantes (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
1 ltr. de Agua (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)



Preparación de la Receta:
Cortar la cebolleta y el puerro en trozos medianos y saltear en una olla con el aceite caliente.
Pelar la zanahoria, cortarla en rodajas y la añadir a la olla. Incorporar también el ajo pelado entero.
Añadir el calabacín pelado y cortado a trozos.
Quitar los extremos de las judías verdes, las lavarlas y cortarlas en trozos y las agregamos al sofrito. 
Cocinar durante 3 minutos y salpimentar.
Incorporar el agua, la hoja de laurel y los tomates pelados enteros. 
Cocinar durante media hora a fuego medio.
Añadir los guisantes y la pasta. 
Cocinar la sopa hasta que esté todo tierno.
Servir la sopa con un poco de perejil y albahaca picada. 


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